단순한 한 끼 식사를 넘어선 '적극행정'의 결과로 육군 제36보병사단이 2026년 현재 도시락 3종 선택권 확대와 영양사, 수의장교, 보건소까지 합세한 철저한 위생관리 시스템을 구축하며 예비군들의 '입맛'과 '안전'이라는 두 가지 핵심 가치를 성공적으로 지켜내 98%라는 놀라운 급식 만족도를 달성했다.
육군 제36보병사단이 예비군훈련 급식의 품질과 안전성 향상을 통해 예비군 예우와 적극행정의 모범을 보이고 있다. 2023년부터 시작된 36사단의 급식 혁신은 만종과학화 예비군훈련장을 중심으로 예비군들의 훈련 만족도를 극대화하는 데 주력해 왔다. 과거의 획일적인 급식에서 벗어나, 예비군 개인의 선택권을 보장하고 위생 관리를 강화하는 데 집중한 결과다.
사단은 예비군들의 다양한 기호를 충족시키기 위해 2023년부터 도시락 전문업체와 계약을 맺고, 3종의 메뉴 중 예비군이 직접 선택할 수 있도록 했다. 이는 급식에 대한 만족도를 높이는 주요 요인으로 작용했다. 또한, 매월 급식 개선 회의를 개최하여 예비군들의 선호도를 면밀히 분석하고 메뉴 개선, 식중독 예방 대책 등을 심도 있게 논의해왔다.
이러한 노력은 현장의 목소리를 즉각 반영하는 기민함으로 이어졌다. 최근 예비군 의견을 수렴하여 선호도가 높은 제육볶음의 고기량을 증량하는 한편, 선호도가 낮았던 돈가스와 카레 메뉴는 과감히 제외하는 등 실질적인 변화를 만들어냈다.
특히 의약·보건 전문 매체인 의약일보의 관점에서 주목할 만한 부분은 급식 위생 및 안전 관리에 대한 36사단의 체계적이고 전문적인 접근 방식이다. 여름철 식중독 발생 위험이 높아지는 시기에 발맞춰, 사단은 지난 5월 27일 만종과학화 예비군훈련장에서 동원 관계관, 영양사, 수의장교, 원주시보건소 위생과가 참여하는 '관·군 합동 위생점검'을 실시했다.
이번 합동 위생점검에서는 식자재 관리 상태, 조리시설 청결도, 조리기구 소독 상태 등 기본적인 위생 수칙 준수 여부는 물론, 보존식 관리와 도시락 운반 과정에서의 적정 온도 유지 여부까지 세밀하게 확인했다. 식품위생 및 보건 전문가인 영양사와 수의장교, 그리고 공중보건 최일선 기관인 원주시보건소 위생과의 참여는 급식 안전 관리의 전문성과 신뢰도를 한층 높였다는 평가다.
전광렬 36사단 동원참모는 지난 6월 5일 '국가방위를 위해 생업을 미루고 입소한 예비군들을 정성껏 예우하는 것이 적극행정의 시작'이라고 밝히며, '앞으로도 급식 환경을 지속해 개선해 예비군들이 자긍심을 갖고 훈련에 전념할 수 있도록 노력하겠다'고 강조했다. 이는 급식 개선이 단순한 식사 제공을 넘어 국가 방위의 초석인 예비군의 사기 진작과 자긍심 고취에 미치는 긍정적 영향이 크다는 것을 시사한다.
육군 제36보병사단의 예비군 급식 혁신은 단순히 맛있는 식사를 넘어, 예비군 개인의 건강과 사기를 증진시키고, 나아가 국가 방위 역량 강화에 기여하는 '보건 행정'의 모범 사례임을 시사한다. 이 같은 선진적인 급식 관리 시스템이 전 군으로 확대되어 더 많은 예비군들이 자긍심을 갖고 훈련에 임할 수 있기를 기대한다.